橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜是潮汕特色小菜，油而不腻，味道独特，增进食欲，即可作饭食或面试的佐菜，也可为做菜的调味料，是潮汕杂菜之代表。
绿红氏橄榄菜采用新鲜橄榄和精选芥菜共同熬煮而成，气味独特，是潮汕饮食的代表之作，如今已走出潮汕。橄榄菜的吃法很多，如面粥佐餐，面包餐夹，烹饪调味等等，食用方便为家居饮食，野外露营餐带的首选。绿红氏牌橄榄菜创立于1997年，以创新为动力，以为大众提供更安全更美味的食品而奋斗。谢谢广大消费对本公司的信任与支持!
橄榄菜菜谱之橄榄菜蒸鱼
原料：彩云雕（或其他骨头少的淡水活鱼）、橄榄菜
做法：做法也非常简单。在鱼的两面划几刀，然后把橄榄菜塞入这些缝隙和鱼肚子中，口味重的可加点辣椒丝。按一般蒸鱼的方法蒸熟就好了。
