绿红氏橄榄菜采用新鲜橄榄和精选芥菜共同熬煮而成，气味独特，是潮汕饮食的代表之作，如今已走出潮汕。橄榄菜的吃法很多，如面粥佐餐，面包餐夹，烹饪调味等等，绿红氏牌橄榄菜创立于1997年，一直以诚信、求质、创新为根本，坚持诚信经营，为大众提供更美味的食品而奋斗。谢谢广大消费对本公司的信任与支持!
橄榄菜是潮汕特色小菜，油而不腻，味道独特，增进食欲，即可作饭食或面试的佐菜，也可为做菜的调味料，是潮汕杂菜之代表。
推荐食谱：1、橄榄菜蒸鱼；2橄榄菜扣肉；3、馒头夹橄榄菜；4橄榄菜炒饭；5、捞面拌橄榄菜。
一、《橄榄鸡》
主料：活杀三黄鸡1只（约700g），姜丝，橄榄菜200g。
配料：冰糖30g，盐10g，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。
做法：将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣滓，反复用盐＋醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。
