越南CHIN SU牌鱼露：一箱24瓶，整箱算批发，批发价可咨询客服
越南鱼露虽然源于中国，但酿造方法略有不同：越南人会把大量鲜鱼塞进瓦缸，加入盐、醋、酒、糖、酱油后，把缸埋在盐堆中曝晒。一个月后，鱼肉发酵溶解，与各种调味料水乳交融，美味之余还蕴含鱼肉中一切精华，极富营养价值。
由于鱼露在越南菜中不可或缺，因此其好坏显得举足轻重：太腥太淡固然不妙，太咸太甜同样不宜－－最好还是取其中庸之道，再配以辣椒和柠檬来调味。不过，越南人对极品鱼露非常珍视，等闲不作出口；要一尝珍味，一程越南之旅看来少不了！
功效：
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。
适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
适用量：每次5～10克。
3.鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵，经过3至6个月后便会流出液体，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味料，即可制成鱼露。
备注
心得：鱼露最好选用东南亚出产的，品质会好一点。此外，还要留意如果瓶底有沉淀物便不宜购买。
鱼露，并不是一道菜，而是一种越南人喜欢的佐餐调料。您可别小瞧这碗黄褐色的蘸料，它可是越南妇女身材窈窕的“秘方”。据说，鱼露相当滋阴，妇女若长期服用可永葆青春体态。因此，在越南，它深受妇女们的喜爱。
鱼露气味难闻，更有人说是又腥又臭，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这个时候才能更加领会越南菜的“美”。
其实并不是人人都可以调出最可口的鱼露配方，如果调配时辣椒、糖、醋（或用柠檬）、蒜、水等比例不当，很可能使鱼露的风味尽失。在越南各民族中，CHIN-SU鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
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