一. 用途与特点
揉面机是面食加工设备,适合于制作各种面食,揉压各种酥,韧性面团,使其制作食品蓬松,香甜,口感好,白度增加,是制作面包,面片,卷子,馒头等必不可少的设备.
二. 使用方法及保养
1. 使用前检查各紧固件是否松动,各润滑部分足润滑油,检查调节手轮是否灵活,用手空转然后接通电源,按皮带护罩上箭头所示方向空转5-10分钟.
2. 将和面机上和好面团,把面团撒上面粉放在机器入口处,调好上,下辊间隙(4-10)使面团慢慢进入两辊之间揉压.
3. 通过辊压使面团正反方向转动反复数次,直到达到面团所需硬度,面团厚薄可根据实际需要进行调整,每次调整量应小于1mm.
4. 每次使用完后,应将机器清扫干净,机器存放干燥通风处,长期不用可在辊表面涂上食用油,用纸包好即可.
5. 根据使用情况及时向机器转动部分及轴承加注润滑油润滑脂.
三. 注意事项
1. 切记在机器运转中,两手不许伸过保险杠.
2. 各部位防护罩不准擅自卸掉.
3. 必须按要求接地线,防止触电.
4. 工作中发生故障,立即停车,断电进行维修.
